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【转载】生活常识点滴:怎么用蔬菜调味提鲜  

2016-01-10 10:39:00|  分类: 生活保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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生活常识点滴:怎么用蔬菜调味提鲜 - 大山 - 生活就是一种修行
 

                     生活常识点滴:怎么用蔬菜调味提鲜

                                                                            图文网络=编辑大山


生活常识点滴:怎么用蔬菜调味提鲜 - 大山 - 生活就是一种修行
 
   为了美味,很多人烹饪时加入各式调味品,味道好了,但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。其实很多蔬菜都是健康的调味品,

生活常识点滴:怎么用蔬菜调味提鲜 - 大山 - 生活就是一种修行
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油葵苗(清爽可口)

  油葵苗也就是葵花籽苗,跟其他苗菜一样,它也是一种清爽可口的清新小菜,做菜做汤放一点,能当天然调味品。除了口感好,油葵苗还富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量达50%~60%,而且富含钙、磷、镁、钾等矿物质以及各种维生素,其中B族维生素的含量比绿豆芽高很多。豌豆苗、萝卜苗也是非常好的调味食材。


生活常识点滴:怎么用蔬菜调味提鲜 - 大山 - 生活就是一种修行
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香菇 汤(提鲜去腥)

  鲜香菇口感清爽,适合跟其他蔬菜一起炒着吃,而干香菇香味比较浓,跟肉类一起炖,能够提鲜去腥,非常入味。干香菇最好用温开水(30℃~40℃)进行泡发,洗干净后再泡,而且泡过香菇的水炖肉时可以加入,味道更香。


生活常识点滴:怎么用蔬菜调味提鲜 - 大山 - 生活就是一种修行
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海苔 (营养零食)

  海苔是紫菜的一种,味道鲜,口感脆。海苔中富含谷氨酸、丙氨酸等多种呈味物质,因此具有独特的鲜美味儿。另外,海苔中还是一种高蛋白低脂肪,富含胡萝卜素和矿物质的健康食品,可以当零食吃,也可以做佐餐调味菜。但是应该注意海苔中富含碘元素,每天最多吃一小包即可(6克左右)。


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香椿汁(健胃理气)

  香椿是春季的特色蔬菜,富含维生素C,而且有健脾理气、清热解毒之效。其实香椿是一种非常美味的调味品,营养丰富还特别提味,给大家推荐香椿蒜汁。香椿、大蒜一起切碎捣烂,然后再加少量的香油、酱油、盐以及凉开水,搅匀做成料汁,吃面食或者炒菜时加一点,味道独特,又有防治感冒的作用。


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大山

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